Pane croccante di segale in stile scandinavo. Produce circa 18 fette di 8 x 12cm. Da conservare in un contenitore ermetico.
- Difficoltà
- FACILE
- Tempo di preparazione
- Meno di 30 minuti.
- Tempo per cucinare
- 10 - 30 min
Nota: un cucchiaio da tavola standard equivale a 3 cucchiaini standard ed a 15cc
Ingredienti
| Amount | Measure | Cm3 | Ingredient |
| 250 | g | Farina integrale di segale | |
| 1 | Teaspoon | 5 | Sale |
| 1/2 | Teaspoon | 2.5 | Bicarbonato |
| 2 | Teaspoons | 10 | Semi di finocchio |
| 1 | Teaspoon | 5 | Miele |
| 30 | g | Burro | |
| 1 | Albume di uovo | ||
| Semi di papavero, sesame, lino, anise |
Instructions
Preriscaldare il forno a 200C / 180C Ventilatore / Gas 6.
Metti la farina in una grande ciotola. Aggiungere il sale, il lievito, i semi di finocchio, il miele e il burro. Mescolare accuratamente, quindi aggiungere lentamente 150 ml di acqua, mescolando fino ad ottenere un impasto morbido. Non preoccuparti se è un po 'appiccicoso, andrà bene una volta che inizi a rotolare.
Infarinare generosamente una superficie di lavoro e versare l'impasto. Stendere l'impasto sottilmente con un mattarello.
Tagliare le fette di 8 cm x 12 cm: l'impasto dovrebbe bastare per 18.
Mettere le fette su delle teglie e bucarle dappertutto con una forchetta.
Per la guarnizione, sbatti l'albume con 1 cucchiaio di acqua e spennella le fette. Cospargere con la tua scelta di semi e premere leggermente.
Cuocere per circa 15 minuti o fino a quando le fette diventono marrone. Rimuovere e lasciare raffreddare su un catino.
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