Questa è la ricetta che uso per fare il curry in polvere. Non è troppo piccante ma ricorda le spezie orientali: provalo e fammi sapere cosa ne pensi.
- Difficoltà
- FACILE
- Tempo di preparazione
- 5 minuti (30 minuti se macini le tue spezie)
Preferisco macinare le mie spezie in modo che siano più fresche possibile, ma le polveri preparate funzionano bene.
Nota: un cucchiaio da tavola standard equivale a 3 cucchiaini standard ed a 15cc
Ingredienti
| Importo | Misura | Cc |
Ingrediente |
| 5 | Cucchiai | 75 | Coriandolo macinato |
| 2 | Cucchiai | 30 | Cumino macinato |
| 1 | Cucchiaio | 15 | Curcuma macinata |
| 2 | Cucchiaini | 10 | Zenzero macinato |
| 2 | Cucchiaini | 10 | Polvere di senape |
| 11/2 | Cucchiaini | 7.5 | Pepe nero macinato |
| 1 | Cucchiaino | 5 | Cannella in polvere |
| 1/2 | Cucchiaino | 2.5 | Chiodi di garofano macinato |
| 1/2 | Cucchiaino | 2.5 | Cardamomo macinato |
| 1/2 | Cucchiaino | 2.5 | Peperoncino macinato |
Istruzioni
Aggiungere tutti gli ingredienti insieme in un vasetto e mescolarli bene. Sigilla bene il vasetto e durerà 2-3 mesi.
